cách làm thịt nướng hàn quốc ăn cực kỳ ngon

Bạn muốn làm món nướng thật hoành tráng cho buổi dã ngoại cuối tuần và đang tìm hiểu cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon nhất? Không cần phải mất nhiều thời gian tìm kiếm nữa bởi dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn cách ướp thịt nướng hàn quốc thật ngon ,phá đảo mọi giác quan, ăn là  ghiền.

Nhiều người thắc mắc vì sao món nướng ngoài hàng hoặc trên ti vi nhìn rất hấp dẫn nhưng khi làm tại nhà lại cảm thấy không ngon. Bí quyết chính là ở khâu ướp thịt. Thịt ướp đậm đà, đúng cách sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều lần. Bây giờ, hãy cùng thử qua 2 cách ướp món thịt lợn nướng kiểu Hàn Quốc dưới đây bạn nhé!

Cách 1: Chế biến nước sốt ướp thịt ba chỉ từ táo và nước tương 

Có rất nhiều cách làm thịt nướng hàn quốc ngon từ thịt heo. Muốn như vậy trước hết chúng ta phải biết phương pháp ướp thịt thật ngon và bạn cần chọn được nguyên liệu tốt. Khi sử dụng thịt heo làm thành phần chính, chúng ta nên chọn phần ba chỉ có cả nạc và mỡ. Khi nướng, phần mỡ chảy ra sẽ giúp miếng thịt vàng đều và không bị khô. Tuy nhiên, không nên chọn miếng quá nhiều mỡ vì thịt sẽ lâu chín hơn và khi ăn sẽ có cảm giác rất nhanh ngấy.

 

bí quyết chọn thịt ba chỉ được ngon
Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ sẽ giúp món nướng ngon hơn

Nguyên liệu chuẩn bị:

700gram – 1kg thịt ba chỉ

1 quả táo, nửa củ hành tây, 4 tép tỏi, gừng, hành lá

Nước tương, 3 muỗng đường nâu (giúp thịt có vị ngọt thanh và lên màu đẹp hơn), 3 muỗng dầu vừng (dầu mè), 3 muỗng ớt cay Gochujang, 1 muỗng vừng rang.

Cách thực hiện:

 

cách thái thịt ba chỉ

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, ngâm qua muối và thái miếng. Nếu dùng để nướng, thái miếng có độ dày 3 – 5mm là vừa ăn.

 

xay hỗn hợp các nguyên liệu

Bước 2: Xay tổ hợp táo, hành tây, tỏi, gừng (đã xắt nhỏ) trong máy xay sinh tố. Sau đó tiếp tục cho thêm nước tương, đường, dầu mè, tương ớt vào. Quan sát thấy hỗn hợp đã có độ sệt và mịn, bạn tắt máy và đổ ra tô.

 

ướp gia vị vào thịt 

Bước 3: Cho hành lá và thịt ở bước 1 vào hỗn hợp sốt ở bước 2, trộn đều. Đựng thịt trong bịch hoặc hộp và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất từ 2 -3 tiếng.

Với cách ướp thịt nướng Hàn Quốc như cách 1, bạn nên chế biến thêm sốt ssamjang ăn cùng. Đây là loại nước sốt có bán sẵn rất nhiều tại các siêu thị hoặc cửa hàng Hàn – Nhật. Sau khi mua về, ta nêm nếm thêm các loại gia vị cho vừa ăn, trộn với tỏi và hành lá băm nhuyễn sẽ có được nước chấm ngon tuyệt cú mèo và đúng “gu” người Hàn.

Cách 2: Ướp thịt cùng lá hương thảo khô và mật ong

Lá hương thảo khô có lẽ còn là một cái tên khá xa lạ với nhiều người, nhất là với những bà nội trợ bởi lẽ loại gia vị này không thực sự phổ biến trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, loại thảo dược này lại được sử dụng rất nhiều trong các quán ăn, nhà hàng lớn và cũng được bán khá phổ biến trên thị trường. Có một điều thú vị có thể bạn chưa biết, rằng hương thảo khô cũng được dùng để ướp thịt nướng. Không những tốt cho hệ tiêu hóa, lợi tiểu, loại lá này còn có khả năng làm đẹp và tăng hương vị cho món ăn rất  hiệu quả

 

lá hương thảo khô
hương thảo là một loại thảo dược được dùng làm gia vị rất tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt ba chỉ

Lá hương thảo khô, mật ong

Nước mắm, nước tương, bột ngọt, bột nêm, tiêu

Cách thực hiện:

 

thịt ướp được đưa vào tử đông

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để nguyên miếng lớn chưa thái, ướp với muối trắng và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 2 – 3 tiếng.

 

lấy thịt ướp từ tủ đông ra

Bước 2: Lấy thịt ra, chờ rã đông và thấm khô bằng cách sử dụng khăn ăn sạch hoặc giấy thấm dầu thực phẩm chuyên dụng. Sau đó tiếp tục ướp với lá hương thảo khô, tiêu, mật ong. Lưu ý khi ướp cùng mật ong, bạn không nên đổ trực tiếp mật vào tô mà chỉ cần dùng cọ sạch phết một lớp mỏng lên các mặt của miếng thịt. Cuối cùng, trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút đến 1 tiếng trước khi nướng.

 

thực hiện nướng thịt ba chỉ 

Bước 3: Nướng thịt. Thịt ba chỉ khi nướng có thể để nguyên miếng hoặc thái nhỏ trước. Thông thường, nên để nguyên miếng thịt nướng lớn và nướng; khi thịt chín, ta dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cuốn cùng rau sống sẽ ngon hơn.

Những bữa tiệc thịt nướng luôn có sức hấp dẫn với chúng ta, nhất là những ai yêu thích ẩm thực Hàn nói chung và món nướng nói riêng. Giờ đây, câu chuyện nấu món Hàn theo chuẩn phong cách Hàn đã trở nên đơn giản hơn khi bạn có trong tay bí kíp về cách ướp thịt ba chỉ nướng kiểu hàn quốc ăn là ghiền này. Chúc bạn thành công và có một buổi dã ngoại thật vui bên người thân của mình!